การทำผักด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษช่วยให้ดูดซึมและปล่อยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ อาหารเสริม

การทำผักในโซฟาริโตด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษช่วยดูดซับและปล่อยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของส่วนผสมดั้งเดิม ตามการศึกษาที่จัดทำโดยทีมวิจัยของคณะเภสัชศาสตร์และวิทยาศาสตร์การอาหาร มหาวิทยาลัยบาร์เซโลนา จาก Physiopathology of ศูนย์วิจัยชีวการแพทย์เครือข่ายโรคอ้วนและโภชนาการและเครือข่ายการวิจัยชีวการแพทย์โรคเบาหวานและโรคเมตาบอลิที่เกี่ยวข้อง นำโดยอาจารย์ประจำตำแหน่ง โรซา เอ็ม. ลามูเอลา