การขาดธาตุอาหารรองสามารถส่งเสริมการอักเสบและทำให้ระบบภูมิคุ้มกันไวต่อสารก่อภูมิแพ้โดยเฉพาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โรคผิวหนังอักเสบ การขาดธาตุเหล็กส่งสัญญาณอันตรายต่อเซลล์ภูมิคุ้มกันและนำไปสู่การตอบสนองทางภูมิคุ้มกันที่เด่นชัดและเกินจริง